3 خيارات غذائية “ذهبية” لمضادات الأكسدة و في التفاصيل، لطالما ارتبطت مضادات الأكسدة بحماية الجسم من الجذور الحرة الضارة، ودائمًا ما كان التوت الأزرق يتصدر قائمة الأطعمة الغنية بها. لكن دراسة حديثة تكشف عن وجود خيارات غذائية أخرى قد تتفوق على التوت، وتوفر حماية أكبر لخلايا الجسم وصحته العامة.
تؤكد الدراسات أن مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة الخلايا ومنع “الإجهاد التأكسدي” الذي يُلحق الضرر بها. هذا الإجهاد مرتبط بالعديد من الحالات المزمنة الخطيرة مثل أمراض القلب، الخرف، السرطان، وحتى الشيخوخة المبكرة وخطر السكتة الدماغية. ورغم توفر مضادات الأكسدة في المكملات الغذائية، إلا أن الأطعمة النباتية تبقى المصدر الأفضل والأكثر فعالية.
إذا كنت تبحث عن مصادر غنية بمضادات الأكسدة تتجاوز التوت الأزرق، فإليك ثلاثة خيارات بارزة:
الشوكولاتة الداكنة: تُعد الشوكولاتة الداكنة، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، كنزًا من مضادات الأكسدة. فهي غنية بمركبات الفلافونويد والبوليفينول والبروسيانيدين والأنثوسيانين والثيوبرومين. ليس هذا فحسب، بل إنها مفيدة لصحة الأمعاء وتعزز نمو البكتيريا “النافعة” فيها.
المكسرات: يُعتبر الجوز والبقان من المكسرات الصحية للغاية، وعند دمجها مع أطعمة أخرى، يمكنها توفير حماية “قوية” ضد الخرف. كما تحتوي على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة التي تكافح الالتهابات، وتقلل بالتالي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. والمثير للدهشة أن البقان يحتوي على ضعف كمية فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي، الموجود في التوت الأزرق.
الفواكه المتنوعة: لا تقتصر الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة على التوت فقط. فتوت الغوجي، التفاح، والرمان تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة بكثافة. يحتوي توت الغوجي على البيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة قوي يُعرف بخصائصه المضادة للالتهابات التي تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. كما أنه غني بفيتامين C، بكمية تفوق خمسة أضعاف الموجودة في التوت الأزرق، مما يُحسن الوظائف الإدراكية. أما التفاح، بما في ذلك قشرته، فيحتوي على مركبات الفلافونويد وفيتامين C، وغني بالفلوريدزين الذي يُحسن تلف الكبد. وبالمثل، يُعد الرمان “مصدرًا ممتازًا” لمضادات الأكسدة.
يُذكر أن قائمة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لا تقتصر على هذه الخيارات، بل تشمل أيضًا الفاصوليا الحمراء، اللوبيا، التوت البري، الخرشوف، التوت الأسود، البرقوق، توت العليق، الفراولة، الكرز، الفاصوليا السوداء، والخضراوات الورقية الداكنة. تناول هذه الأطعمة يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
التعاليق (0)