يميل الكثير من الأشخاص إلى تناول البيض المقلي بدلاً من المسلوق، وذلك لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.
ولكن هل تعلم أن تناول البيض المقلي قد يرفع الكوليسترول الضار في الدم؟
بحسب موقع “British heart foundation”، فإن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد، والذي يساعد على حماية القلب والشرايين.
ولكن عند قلي البيض في الزبدة أو السمن أو الزيت، فإن هذه الدهون تتحول إلى كوليسترول ضار، والذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب مشاكل صحية، مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب.
لذلك، ينصح خبراء التغذية بتناول البيض مسلوقًا، أو طهيه بطريقة صحية أخرى، مثل طهيه في إناء غير قابل للصق أو إضافة قطرة ماء للتسوية.
وبالنسبة لعدد البيض الذي يمكن تناوله في الأسبوع، فيفضل تناول بيضة واحدة فقط في اليوم، وذلك على مدار 5 أيام بالأسبوع.
ويجب الحرص على تقديم بيضة للأطفال كل يوم، لأن ذلك يدعم نمو العظام والعضلات لديهم من خلال الحصول على البروتينات وفيتامين د.
وإليك بعض النصائح لتقليل أضرار البيض المقلي على الصحة:
ـ استخدم كمية قليلة من الدهون عند قلي البيض.
ـ قلي البيض في إناء غير قابل للصق.
ـأضف قطرة ماء للتسوية.
ـ احرص على عدم الإفراط في تناول البيض المقلي.