رغم الفوائد الصحية المعروفة للكبد والتي لا يمكن إنكارها، والتي تشمل تعزيز جهاز المناعة والوقاية من فقر الدم وتقوية
العضلات وتحسين وظائف المخ، إلا أن هناك فئات من الأشخاص،
الذين يجب أن يمتنعوا تمامًا عن تناول الكبد نظرًا للمخاطر الصحية
التي قد تنجم عن ذلك والتي قد تشكل خطرًا على حياتهم.
1- مرضى القلب:
من الأفضل لمرضى القلب أن يتجنبوا تناول الكبدة بشكل كامل، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة،
والتي ترتبط بارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الدم.
2- مرضى الكوليسترول:
تناول الكبد يشكل خطرًا كبيرًا على مرضى الكولسترول نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيه،
مما يزيد من خطر انسداد الشرايين لديهم.
3- مرضى الكلى:
يجب على مرضى الكلى في عيد الأضحى تجنب تناول حلويات اللحوم بما في ذلك الكبد،
وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتينات التي يمكن أن تزيد من خطر الفشل الكلوي لديهم.
4- مرضى النقرس:
ينبغي لمرضى النقرس تجنب تناول الكبدة، حيث إنها من الأطعمة التي يمكن أن تزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم،
مما يؤدي في النهاية إلى زيادة التهاب مفصل الإصبع الكبير في القدم بعد تناولها.
5- الحوامل:
الكبدة تعتبر من الأطعمة الممنوعة تمامًا للحوامل، نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين أ فيها، والذي يمكن
والذي يمكن أن يشكل تهديدًا لتكونات الجنين ويسبب تشوهات خلقية في حال ارتفعت مستوياته في جسم الأم.
يرجى ملاحظة أنه يجب استشارة الطبيب قبل اتخاذ أي قرار بشأن النظام الغذائي وتجنب تناول الأطعمة في حالة وجود
حالات صحية خاصة أو مرضية.