6 أطعمة شائعة تغذي الخلايا السرطانيةفي التفاصيل، قد تبدو وجباتنا اليومية بريئة، من شطيرة الصباح إلى وجبة العشاء، لكن خبراء الصحة والتغذية حول العالم يدقون ناقوس الخطر، مؤكدين أن العديد من الأطعمة الشائعة التي نستهلكها بانتظام قد تكون سبباً مباشراً في تهيئة بيئة ملائمة لنمو وتغذية الخلايا السرطانية في أجسامنا بصمت. ووفقاً لتقارير صحية حديثة، هناك ست فئات رئيسية من الأطعمة يجب الانتباه إليها جيداً والتعامل معها بحذر.
1. اللحوم المصنعة: قنبلة موقوتة في الثلاجة
رغم أنها خيار سريع ومصدر للبروتين للكثيرين، إلا أن منظمة الصحة العالمية تصنف اللحوم فائقة المعالجة (مثل النقانق، المرتديلا، والسلامي) ضمن “المجموعة الأولى” من المواد المسرطنة. هذا التصنيف الخطير يعني وجود أدلة علمية كافية على أنها قد تسبب السرطان لدى البشر، وتحديداً سرطان القولون والمستقيم. ويعود السبب إلى المواد الحافظة الكيميائية، مثل النترات والنتريت، المستخدمة في هذه اللحوم، والتي تلحق أضراراً بخلايا الجهاز الهضمي وتعزز من خطر نمو الأورام.
2. المشروبات السكرية: وقود للالتهاب المزمن
تفتقر المشروبات الغازية والعصائر المصنعة المليئة بالسكريات المضافة إلى أي قيمة غذائية حقيقية. وتؤدي هذه المشروبات إلى ارتفاع مفاجئ وحاد في سكر الدم، مما يسبب حالة من الالتهاب المزمن في الجسم. وتُعتبر هذه البيئة الالتهابية مثالية لنمو وتكاثر الخلايا السرطانية، خاصة تلك الأنواع المرتبطة بالسمنة وزيادة الوزن، مثل سرطان الثدي والبنكرياس.
3. الأطعمة المقلية: خطر يتشكل مع الحرارة
تكمن الخطورة في الأطعمة المقلية، خاصة عند استخدام الزيوت النباتية لمرات متكررة وعلى درجات حرارة عالية. هذه العملية تؤدي إلى تكوين مادة كيميائية ضارة تُعرف بـ”الأكريلاميد”. وقد أظهرت الدراسات أن هذه المادة تزيد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي في خلايا الجسم، وبالتالي ترفع من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان على المدى الطويل.
4. اللحوم المشوية (المتفحمة): نكهة بطعم الخطر
قد تكون نكهة الشواء ورائحته مغرية، لكن عملية تفحّم اللحوم وتعريضها لدرجات حرارة مباشرة وعالية جداً تؤدي إلى إنتاج مركبات كيميائية خطيرة. ومن أبرز هذه المركبات “الأمينات الحلقية غير المتجانسة” و”الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات”، والتي ثبت علمياً أنها قادرة على إتلاف الحمض النووي (DNA) للخلايا، مما قد يؤدي إلى تحولات سرطانية.
5. المشروبات الكحولية: عامل خطر مباشر
يرتبط تناول المشروبات الكحولية بشكل مباشر ومؤكد بزيادة خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات، خاصة تلك المرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الثدي، بالإضافة إلى سرطان الكبد، الفم، والحلق. ويعمل الكحول على رفع مستويات هرمون الإستروجين في الجسم، الذي يرتبط بسرطان الثدي، كما أنه يضعف قدرة الجهاز المناعي على اكتشاف وتدمير الخلايا السرطانية في مراحلها الأولى.
6. الوجبات فائقة المعالجة: سهولة على حساب الصحة
حذر الخبراء بشدة من الأطعمة الجاهزة، والوجبات المعبأة، والمعكرونة سريعة التحضير، التي تعتبر “منقذاً” في أسلوب حياتنا السريع والمزدحم. هذه الأطعمة غالباً ما تكون محملة بالدهون غير الصحية، والسكريات المكررة، والأملاح الزائدة، والنكهات والألوان الاصطناعية، مع افتقارها للعناصر الغذائية المفيدة. الاستهلاك المتكرر لهذه الأطعمة يمهد الطريق للإصابة بالسمنة والالتهابات المزمنة، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
التعاليق (0)