الدكتورة يكاتيرينا نيسفيت، خبيرة في القسم العلمي بالمعهد الدولي للتغذية التكاملية، تشرح فوائد الصيام المتقطع وكيفية تطبيقه.
ما هو الصيام المتقطع؟
هو نمط غذائي يُركز على تنظيم فترات تناول الطعام والصيام. تهدف هذه الطريقة إلى تحويل الجسم إلى استهلاك موارده الداخلية (الدهون) بدلاً من الاعتماد على الطعام الخارجي بشكل مستمر.
كيف يعمل؟
ـ الجوع: ينتج عن إفراز هرمون الغريلين في المعدة، بينما يكبح هرمون الليبتين من الأنسجة الدهنية الشهية.
ـ مرحلتان للجوع:حسي: بسبب تهيج المستقبلات الميكانيكية للمعدة الفارغة.
ـ التمثيل الغذائي: يبدأ عند انخفاض مستوى العناصر الغذائية في الدم.
ـ فوائد الصيام المتقطع:حرق الدهون الزائدة.
ـ تنشيط الاستجابة المناعية.
ـ زيادة حساسية الخلايا للأنسولين.
ـ تحسين إنتاج الطاقة.
ـ تجديد الميتوكوندريا (محطات الطاقة داخل الخلايا).
طرق تطبيق الصيام المتقطع:
ـ طريقة 8/16: تناول الطعام 8 ساعات فقط خلال اليوم والصيام 16 ساعة (7-9 ساعات نوم + 7-9 ساعات بدون طعام).
ـ طريقة 5:2: تناول الطعام كالمعتاد 5 أيام في الأسبوع، وتناول وجبة واحدة فقط (500-600 سعرة حرارية) في اليومين الباقيين.
من يجب عليه تجنب الصيام المتقطع؟
ـ النساء الحوامل والمرضعات.
ـ من يعاني من مشكلات في الجهاز الهضمي.
ـ مرضى السكري.
ـ من عانى من مستوى سكر منخفض في الدم.
ـ من يعاني من نقص في الوزن.
نصائح هامة:
ـ استشارة الطبيب قبل البدء في أي طريقة من طرق الصيام المتقطع.
ـ شرب الماء بكثرة خلال فترة الصيام.
ـ تناول وجبات صحية ومغذية خلال فترة تناول الطعام.
ٍـ البدء بفترات صيام قصيرة وزيادة مدة الصيام تدريجيًا.
ـ مراقبة تأثير الصيام على صحتك ومزاجك.
الصيام المتقطع أسلوب حياة فعّال لتحسين الصحة والتخلص من الوزن الزائد، لكن يجب تطبيقه بذكاء ومسؤولية.