لا يقتصر تناول الطعام على الشعور بالشبع أو الاستمتاع بالمذاق، بل هو ضروري للحصول على العناصر الغذائية التي تُحافظ على صحة الجسم.
العوامل المؤثرة:
التقدم في العمر:مع تقدم العمر، تقل قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن.
يمكن تحسين ذلك من خلال بعض الطرق البسيطة.
النظام الغذائي:تختلف معدلات امتصاص العناصر الغذائية بين الأطعمة النباتية.
يمكن تحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية من خلال دمجها مع أطعمة أخرى.
نصائح لتحسين امتصاص العناصر الغذائية:
الحديد مع فيتامين C:تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C.
مثال: الفاصوليا مع الفلفل.
الزنك مع الكبريت:تناول الحبوب والبذور والبقوليات مع البصل أو الثوم.
مضادات الأكسدة مع زيت الزيتون:طهي الطماطم مع زيت الزيتون.
الكالسيوم مع فيتامين D:تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع ممارسة الرياضة في الشمس.
مثال: حليب الصويا أو حليب اللوز أو الزبادي النباتي مع التعرض لأشعة الشمس.
ومن خلال اتباع هذه النصائح، يمكنك تحسين قدرة جسمك على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام والحفاظ على صحة جيدة.